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关于状况、气味正常的牛奶，能够加热到60°C-70°C，假如发现有分层、絮凝等景象，阐明微生物活动已经对比严重，不能再喝。此外还有一个区分牛奶质量的小办法:把包装好的牛奶用力摇匀，疾速地倒进一个通明深夜福利网址子里边，然后把它慢慢地倒出来。深夜福利网址壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜，可能有少数气泡，但没有任何团块。用少数清水悄悄一晃，杯壁上的白色均匀地变浅;再涮一次，就重归通明洁净状况，那就是质料对比新鲜的牛奶。假如深夜福利网址上的奶膜不均匀，乃至有肉眼可见的小团粒、小块，或许用水.不能彻底涮洁净，乃至需求着手去擦拭，那就是奶的新鲜度和质料质量偏低。
